Notre sauce tomate, inspirée de la recette de "Nana", la grand-mère de Nadia, co-fondatrice de Terre et Fourchette, est une sauce tomate naturelle et savoureuse dont le goût varie selon la météo. Et oui, Nana sait que les tomates ayant bénéficié de plus de soleil sont plus sucrées que celles ayant connues la pluie. C'est pourquoi nous laissons nos tomates se gorger de couleurs avant de les cuisiner.
 
 
 
Connaissez-vous la tomate plein champ ?
C'est la variété que nous avons choisie, notamment pour sa faible consommation en eau. La terre est ainsi couverte d'un paillage de 10 cm afin de garder l'humidité naturelle du sol. La tomate plein champ pousse en Seine-et-Marne de septembre à octobre. Ne soyez pas surpris si, en Ile-de-France, les tomates ont un goût moins sucré que dans le Sud, c'est une question de soleil et de sol.
 
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Conseil de dégustation 
Pour ouvrir le bocal, maintenez le couvercle et tirez sur la languette. Réchauffer à feu doux dans une casserole pendant 20 minutes ou 3 minutes au micro-ondes.
Ajoutez à vos recettes du moment comme des pâtes, des lasagnes ou des tartes salées.
 
 
 
À table !