Stérilisation, pasteurisation, appertisation, quelles différences ?
Vous vous lancez dans la réalisation de bocaux maison et vous vous perdez parmi le jargon des boqueteurs* et boqueteusses* (les amateurs...
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Terre et Fourchette
- 8 sept.
- 3 Min
Conserver l'ail toute l'année
L'ail est un produit que l'on retrouve tout au long de l'année sur les étals, il s'agit en réalité d'un légume saisonnier allant de juin...
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Terre et Fourchette
- 27 juin
- 3 Min
Dix bonnes raison de manger des légumineuses
Si vous ne l'aviez pas remarqué, chez Terre et Fourchette on raffole des lentilles, haricots, pois chiches et pois cassés...ce n'est pas...
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Terre et Fourchette
- 15 mars
- 1 Min
Comment cuisiner l'épeautre ?
Tout d'abord, qu'est-ce que l'épeautre ? C'est une céréale européenne datant de 2 000 ans avant notre ère et qui pousse à merveille dans...
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Terre et Fourchette
- 30 mars 2022
- 5 Min
Quand avons-nous commencé à manger autant de viande ?
Avant 1950, les élevages existaient dans toute l’Europe notamment pour la production de produits laitiers, les animaux n’étaient...
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Terre et Fourchette
- 23 déc. 2021
- 3 Min
Que faire de vos épluchures d'agrumes ?
Le saviez-vous ? Les agrumes sont des fruits d'hiver ! Si vous aussi, vous raffolez de ces fruits riches en vitamines, voici nos astuces...
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Terre et Fourchette
- 14 déc. 2020
- 3 Min
Comment faire des courses zéro-déchet ?
Si l'on parle de courses zéro-déchet il faut également parler de vrac, car ce modèle de vente sans emballage est la solution n°1 pour...
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Terre et Fourchette
- 28 oct. 2020
- 2 Min
Mieux conserver vos fruits et légumes
De retour du marché, lorsque nous rangeons nos fruits et légumes dans le même panier, ces derniers communiquent entre eux et...
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Terre et Fourchette
- 7 oct. 2020
- 3 Min
Comment conserver les tomates toute l’année ?
La saison des tomates se termine et, même, si nous en avons bien profité cet été en salades et gaspachos, beaucoup d'entre nous adorent...
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Terre et Fourchette
- 18 août 2020
- 3 Min
Faire sécher vos fruits, légumes et aromates : redécouvrez la conservation naturelle ensoleillée !
Découvrez comment faire sècher vos fruits, légumes et aromates....très pratiquée dans les régions arides, la technique du séchage repose sur
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Terre et Fourchette
- 15 juin 2020
- 2 Min
Bio, local, circuit-court : quelles différences ?
Bio, local, circout-court, les appellations et labels écologiques se multiplient, voici comment s'y retrouver.
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