Vous souhaitez manger moins de viande mais garder de la force ? Cet article va vous rassurer avec un comparatif de la teneur en protéine et en fer des aliments et surtout des idées de recettes végétariennes riches en protéine et en fer.

Ces dernières années, face à la crise environnementale, acheter local est devenu un enjeu afin de mieux consommer. Pour autant, les produits locavores peuvent parfois coûter plus chers : "Je ne comprends pas pourquoi les haricots verts d'Ile-de-France coûtent 3 fois plus que ceux qui arrivent en barquette du Kenya ?". Très bonne question à laquelle nous allons vous répondre tout de suite. La France, un des pays les plus taxés au monde Dans le coût de la botte d'haricots ver

Vous voulez avoir une alimentation plus équilibrée mais vous ne comprenez pas grand-chose aux valeurs nutritionnelles. Dans cet article,...

La fermentation est le mode de conservation le plus vieux au monde, il existait bien avant l'Homme avec la fermentation du miel et de l'eau en hydromel, processus qui se produit naturellement. Dans cet article on vous partage notre recette préférée de légumes lacto-fermentés. Le choix des légumes La lacto-fermentation fonctionne avec tous les légumes pouvant se manger crus (carottes, betteraves, choux-fleurs, salade, courgettes...), elle ne fonctionne pas avec les tubercules

5 bonnes pratiques responsables pour booster votre démarche RSE avec des fournisseurs engagés. Envie d’ajouter une touche d’innovation à...

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Terre et Fourchette & M et Moi : des bocaux bons pour la planète et pour nous ! 1. Qui sommes-nous ? Terre et Fourchette :  Nadia, j'ai...

Vous êtes prêts à vous lancer dans la mise en conserve mais vous hésitez entre les différents types de bocaux disponibles sur le marché ?

Les fraises, ce joli fruit que l'on aimerai savourer toute l'année mais qui ne pousse qu'au printemps, est l'un des fruits préférés des fran

De nos jours, le frigo règne dans toutes les cuisines et accueille la majorité de nos courses. Pratique, il peut cependant abîmer nos alimen

Depuis maintenant plus de 30 ans, nous trions nos déchets : la poubelle jaune pour les emballages papiers, cartons et plastiques ; la...

Aujourd'hui, le gaspillage alimentaire est un grand fléau, nous jetons plus de 30% de nos aliments notamment car nous n'avons pas le...

Vous vous lancez dans la réalisation de bocaux maison et vous vous perdez parmi le jargon des boqueteurs* et boqueteusses* (les amateurs...

L'ail est un produit que l'on retrouve tout au long de l'année sur les étals, il s'agit en réalité d'un légume saisonnier allant de juin à octobre. Afin d'être vendu jusqu'à la saison suivante, les revendeurs le sèchent pour le conserver plus longtemps mais cette technique n'est pas infaillible car vous êtes sûrement déjà tombés sur des gousses toutes bleues, noires ou qui tombent en poussière une fois dans vos mains. Cela est provoqué par un mauvais séchage, alors si vous êt

Si vous ne l'aviez pas remarqué, chez Terre et Fourchette on raffole des lentilles, haricots, pois chiches et pois cassés...ce n'est pas...

Tout d'abord, qu'est-ce que l'épeautre ? C'est une céréale européenne datant de 2 000 ans avant notre ère et qui pousse à merveille dans...

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