Découvrez notre nouvelle recette vegan et gourmande : Une onctueuse purée de carottes, des champignons de la Caverne et oignons compotés et surtout des pommes de terre rôties aux épices.
La Caverne est la seule ferme parisienne à faire pousser des champignons à Paris, c'est le pari fou de deux amis qui ont réhabilité un parking abandonné du 18e arrondissement pour en faire une ferme urbaine.
Tous nos ingrédients sont cultivés en Ile-de-France et issus de l'agriculture biologique (voir onglet "Provenance").
Conseil de dégustation :
Un bocal représente une portion (pour 1 personne)
Pour ouvrir le bocal , maintenir le couvercle et tirer sur la languette.
Réchauffer à feu doux dans une casserole pendant 20 minutes ou 3 minutes au micro-ondes. À table !
🍃 Ce plat préparé a une empreinte carbone de 0,89 kgCO2eq. Les champignons représentent la plus grosse partie de l'empreinte.
L'empreinte carbone c'est la quantité de CO₂ équivalent émise tout au long de la chaîne alimentaire : production, transformation, transport, emballage et conservation.
Cependant, nos pratiques BIO, circuit court, local et zéro déchet rendent en réalité l'impact bien moins important.
Un plat représente en moyenne une empreinte carbone de 2 kgCO2eq et un plat contenant du bœuf c'est 5 à 6 kg CO2eq.
Potatoes aux épices avec carottes et champignons
Bocal de 380 grammes - 1 portion - Vegan
Ingrédients : pommes de terre*, carottes*, champignons*, oignons*, huile de colza*, vinaigre de cidre*, sel, thym*, laurier*, ail*, paprika*, moutarde*, cumin*
*Bio
Ingrédients d'Ile-de-France (voir onglet "Provenance").
Allergène : moutarde
A conserver un mois frais (entre 0°C et 4°C)
